Etikettarkiv: sött

underbar sommar

Hej allihopa!

Vi har haft en otrolig fin sommar och just nu försöker jag vakna upp ur semesterkoman, och vad lämpar sig då bättre än att skriva lite om hur sommaren har varit?

Det finns så mycket gott ute i naturen och trädgården nu… Vinbären håller på att ta slut, vi har massa med krusbär, blåbär och hallon. Svarta vinbärs-smoothie är ett av det godaste vi vet. Barnen älskar när ”gröna” smoothien byter färg för var dag. Det finns fortfarande mängder med gröna blad och örter att hitta. Det är så mycket mer mättande med en maskros-smoothie än med en spenat-smoothie. Så ni som inte försökt tidigare: TESTA!

vilda smoothies

 

Livet på sommaren när alla har semester och solen ger oss sällskap är så enkel. När det är riktigt varmt, som det denna sommaren har varit så många gånger, så är ingen särskild sugen på att varken laga maten i köket eller att sedan äta den varma maten. Därför har det blivit mycket smoothies, glass och sallader. MÄNGDER med glass får jag lova att erkänna. Det bästa med det är att det är såååå nyttigt och fullt med vitaminer. Så helt okej att byta ut en måltid mot en rejäl portion glass. En ny upptäckt för oss är kokosgrädde. Så otroligt gott ihop med jordgubbsglass. Mmh…

Vår vitamix har gått många varv dagligen…  Men vi har denna sommaren också testat en ny mixer. Håll utkik efter den. Vi håller på att testa den fortfarande, men jag kan avslöja redan nu att den verkar mycket lovande och den är supersnygg dessutom. Mer om detta snart.

I vår familj är det många som fyller år på sommaren så det har blivit en hel del kalas. Naturligtvis har även dessa varit helt ”råa”. Många goa tårtor. Sommarens favorit har varit en cheescake. Googla på nätet på rå cheesecake och ni kommer få upp mängder med goda recept. Men även ”nyttiga” efterrätter ska ätas måttligt. Det är viktigt för att det ska kännas speciellt och lyxigt när man äter en tårta när någon fyller år. Det man får dagligen är ju inget att tråna efter direkt, eller hur?

Och de allra minsta får gärna vänta in i det sista med att äta för mycket sött och gott… Barnens kusiner fick det här mumsiga istället:

DSC_0239

Faktum är att bebisar och småbarn älskar smoothies och det är bra att göra de bekanta med denna mumsiga smoothien när de är små. För ni vet ju att vi är vanedjur. Och de här små lär ha med sig det för livet att gröna smoothies är nåt att satsa på. Tänk bara på att inte använda för mycket spenat, nässlor eller mangold när barnen är små. Men vanlig sallad eller lite maskrosor, körsbärsblad mm. funkar jätte fint!

 

I sommar har vi också fått två nya familjemedlemmar! Så gosiga!

DSC_0286

Det här kortet får vara det sista för idag. Hoppas att alla ni har haft en lika underbar sommar som oss och glöm inte att gå ut i naturens skafferi för att äta er mätta!

raw födelsedag

Då fyllde man år igen. Underbar dag, solsken och värme. Vi satte ute hela kvällen. Det är livet att får ta del av naturen på så nära håll.

på terassen

Nu börjar det bli rejält grönt är. Naturen bara exploderar och överallt är det fullt med blommor. Den som har glädjen att ha kirskål på sin tomt kan numera bara ta handen genom havet av alla dessa gröna blad och när man sedan tar upp den räcker det till en hel smoothie. Plockat på bara några sekunder!!! Jag riktigt känner hur näringen nu med hjälp av ”ogräset” får mig att må bra. En smoothie med vilda blad håller mig mätt bra mycket längre än en smoothie gjort på köpta råvaror. Ni som inte har testat – PROVA.

Men tillbaka till min födelsedag. Jag fick TVÅ jätte goda tårtor! Himmelskt gott och de innehåller bara nyttigheter. Det ni – TESTA!!!! Här kommer receptet till en av dem:

chokladtårta!!!

9 dl Cashewnötter och/eller sötmandel
30 st Dadlar
12 msk Kakao
9 msk Kokosolja
3 tsk äkta vaniljpulver

cashew

Mixa ihop det hela och börja sedan på toppskiktet:

250 gr Hallon (eller andra bär)
2,5 msk Chiafrön

Mixa hallon till en puré. Häll i chiafrön och låt stå 10 min. Häll på tårtan och sätt in i frysen minst 1/2 timme. Står den där längre så tar upp tårtan en stund innan serveringen. Garnera sedan med valfri frukt och sedan är det bara att NJUTA!!

Underbar tårta som är himmelskt!